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重庆苏大姐老火锅上海松江店店门外情况
天气转凉了，突然好想吃重庆火锅。也巧，前两周刚看到“美味论剑，苏大姐南京显神通”的文章，又偶然发现苏大姐在上海松江的另一家特许经营店火热开张。作为在松江居住多年的重庆人，我自然知道“苏大姐”这个20余年的老品牌了。当“苏大姐”第一家特许经营店落户上海的时候我就去过，现如今又一家特许店在松江开张，肚里的馋虫和好奇心都被勾了出来，说什么我也要去捧捧场。
重庆苏大姐老火锅上海松江店店内景象-古色古香
重庆苏大姐老火锅上海松江店店内景象-现代与传统的融合
重庆苏大姐老火锅上海松江店店内景象-复古雅致
这家火锅店算大的，有两层楼，店内外均是古色古香的中式装修，中式的木雕门窗，青花瓷瓶，圆拱门，太师椅……在这种环境下吃火锅真有种穿越怀旧的感觉，但推杯换盏中又不失优雅。虽然火锅底料并不是“苏大姐”的首创，但独特的苏大姐特色锅底就是他们的首创了，上海松江店自然也反映了这一点：什么苏大姐豆花鲜锅、苏大姐三味锅、苏大姐三鲜鸳鸯锅等都是苏大姐品牌独创招牌锅底，不仅适宜各年龄段的人群，更是可以从夏天吃到冬天的火锅。而他们的菌王子母锅则更有特色，加入从云南选用的多种菌菇，像羊肚菌、松茸菌、黑头菌等，越烧汤越鲜，根本不用加别的调味料就能喝到卫生鲜美的汤了。总之从麻辣到鲜香，你想吃什么就放什么，想烫多久就多久。喝口老汤，再配上店里的特色小吃，简直不摆了。据店里的张经理介绍，他们店的特色在于菜品新鲜。虽然是在上海，苏大姐有专门的供货商，每天定时定量提供食材，更有海鲜食材每天从外地空运过来，非常新鲜。
据我所知，一家火锅店有如此多的特色锅底即便在上海这样的大都市都是很少见到的，一般的火锅店都是以红油火锅和骨头鸳鸯锅居多。据一位老顾客说，“苏大姐”家的毛肚特别好吃。作为重庆人，我当然知道“苏大姐”家的发毛肚技术那是一绝，她家的毛肚久煮不绵，脆嫩化渣，以前在重庆没少吃过，没想到这口感到了外地也没有变，这样的品牌管理模式真值得我竖大拇指赞叹。除此之外，松江店更有特色苏氏香菜牛肉、极品牛上脑、肥羊粉等好吃又营养的菜品等着食客品尝。
于�� ��H`b PT��吉名声太响，这次的报道引发了各界热议，也把功能性饮品到底“功效”几何，重新推到了最前台。而同属一个产业阵营的“去油系”饮品“十花汤”，也意外躺枪，获得了不少人的瞩目。
“抛开各种化学术语和成分比例不谈，这实际上就是饮品制法的争议。”
钱毅认为，无论是“去火”的加多宝、王老吉，还是主张“去油”的“十花汤”，追溯历史，都是流传百年以上的中医汤饮文化传承。能够在民间历经千百年而不灭，必定有其绝对强硬的功效道理。而支持这一产品力的重要原因之一，就是遵循古法熬制的“老手艺”。
“对于加多宝和王老吉，我不好多作评论，但十花汤一直是坚持古法熬制的。从原料选择到最终灌装，都严格遵循千年古方生产。十花汤里除了莱菔子、葛根、甘草等成分，没有任何额外的添加剂。得力于古人的智慧，在口感上也很符合现代人的口味需求，不用作任何刻意修饰。这也是十花汤一直坚持的天然古法、健康人生的产品理念。”
在钱毅看来，互联网时代，产品的好坏，已不是广告说了算。时间与市场自然会给出公正的判断，“只要我们坚持‘把人类的健康在餐桌上解决’的梦想，坚持做好产品为天下的原则，必定可以获得所有人的认可!”
