从产地到工艺，上品堂鲜食海参“营养高三倍”

海王九岛，是世界濒危珍稀鸟类黑脸琵鹭的故乡。

海王九岛11℃冷海域，则是大连海参的天然牧场。这里的海水平均温度12.1℃，最高25℃，最低1℃。潮差1.5米至2米，盐度垂直分布一致，平均30‰至32‰，营养盐非常丰富。就是在这片海域，上品堂拥有十万亩海参采捕基地。

2014年9月，百余家国内外知名媒体受邀登临大连海王九岛上品堂海参采捕基地。从一段大连海参的文化之旅，牵出一条海参滋补的进化之路。

6亿年前，海参已经在地球上繁衍生息，而关于海参的最早记载可以追溯到李时珍的《本草纲目》。直到明朝时期，人类才发现了海参具有固本培元、补肾益精的神奇功效。

600多年来，海参的制作工艺基本上都是盐卤后水发。干海参、即食海参……虽然吃法千差万别，但其本质都是需要经过反复的水发蒸煮。然而据测算，在这种传统水发工艺中，海参近70%的营养成分也因此彻底流失了。以干海参为例，从出海到食用，需要反复煮制、浸泡4个小时以上。就像煲鸡汤一样，通过长时间的煲煮，营养成分都流入汤内。

2014年，上品堂联合院士团队倾力研发出行业首款滋补型海参——鲜食海参，颠覆了600年来水发食参的传统。首创低温熟化技术，鲜活海参直接加工，全程非水发工艺，完整的保留了海参的营养，比传统水发工艺海参高3倍以上。

上品堂鲜食海参的加工工艺决定了其对原料的产地和品质要求严苛，也成就了上市一个月就创造了仅仅在大连、北京两地市场一个月销售破1000万的完美答卷。

从游览大连海参文化，到品鉴上品堂鲜食海参，再到亲赴上品堂海参采捕基地实地探访，百名媒体记者在此次大连行中，全面深入的了解了上品堂鲜食海参的产品魅力并给予了上品堂鲜食海参很高的评价。