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2014年的最后一个季度已经到来，在年底收关的时节，各个单位、公司都免不了要加班、加点。记者了解到，一到饭点，很多的知名餐馆都订位爆满，尤其是火锅这种在冬季吃着热乎同时进餐气氛又很温暖、热烈的美食更加受到人们的欢迎，但是很多火锅店都不提供送餐服务，因此，“挑食”这种火锅外卖领域的到家美食会抢滩了这部分空缺的餐饮市场。 火锅外卖所需要的条件比较高，要大量的餐盒、具有一定体积的锅以及处于液体状态锅底等等，同时，对于到位之后的服务质量也有一定的要求，因此，纵观目前的餐饮外送市场上，除了屈指可数的一、两家火锅店在提供外送服务外，这部分市场基本上是一片空白。“挑食”火锅外卖服务的出现，让用户只要通过手机微信公众号挑食（tiaoshicom）就能够预订海底捞、Hi辣、赵香兰南阳洋火锅等多家知名火锅店的火锅，六小时后就可以接到上门的服务了。 “这回公司加班，老板请我们吃了火锅，不用去餐馆等位子，直接送到办公室里的。”刚上班不久的小程对记者表示，最近为了完成一个项目，公司加班很多，老板想要犒劳一下大家。就用手机微信叫了一个火锅聚餐。于是，小程的公司火锅聚餐有了新尝试。和一般的餐饮外送方式不同的是，火锅这种美食还需要上门之后的服务，据小程介绍，“挑食”的配送人员到达之后连忙摆桌、摆盘、把火锅汤底煮沸，迅速的将办公室变身为餐厅包间，非常的有条理，大家在公司吃了一顿非常品质的火锅料理。小程说，“挑食为各互联网及创业公司提供团队火锅聚餐、加班不费劲，老板请火锅，当天晚上大家吃的都很嗨，都说以后加班千万别忘了叫上自己。第二天或当天晚上，配送人员再次上门取走了火锅炉等物品。”
业内分析人士指出，外卖行为是伴随着西方的快餐业的兴起而迅速发展起来的，因此，在中国饮食中非常受欢迎的火锅美食在和西方外卖服务之间并不是相辅相成。“挑食”火锅外卖的营销方式完美的解决了中式美食和西式服务的矛盾，让越来越多的人可以随时随地享受卫生、新鲜而又美味的火锅料理。作为一种增值服务，“挑食”火锅外卖的价值不光显示在完备的食材、工具等的配送上，它更体现在送餐之后给用户提供的后续服务上，让顾客的体验感达到最佳。 据了解，“挑食”的用户群均是喜欢追求新鲜事物的、注重品质并且具有一定消费能力的顾客，对此，“挑食”的服务还将面向这一部分的人群，进一步实现即时送达的目标，未来，“挑食”的用户还将会在一个半小时之内就能够接到预订的配送。只要手机在手，在单位、公司享受火锅的美味将不再是一件新鲜事了。
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