百家媒体齐聚大连 为上品堂鲜食海参点赞

近日，经济观察报、凤凰卫视、网易等百余家媒体工作者齐聚大连，品鉴上品堂鲜食海参，探访上品堂海参采捕基地，共同见证了鲜食海参全国市场启动。

2014年8月15日，上品堂与院士团队合作研发的行业首款滋补型海参——上品堂鲜食海参正式上市，截止9月15日，上品堂鲜食海参突破千万。如此佳绩，不由让百家媒体齐点赞。

从高温杀菌到低温熟化的转变

海参600多年的水发习惯，通过高温杀菌的制作工艺，并经过反复的水发蒸煮。以干海参为例，从出海到食用，需要反复煮制、浸泡4个小时以上。就像煲鸡汤一样，通过长时间的煲煮，营养成分都流入汤内。据测算，传统水发工艺海参中有近70%的营养流失掉了。

而上品堂鲜食海参首创低温熟化技术，鲜活海参直接加工，全程非水发工艺，完整的保留了海参的营养，比传统水发工艺海参高3倍以上。

这不仅是一种食参习惯的改革，也是海参加工技术的转变，更代表了高滋补时代的正式开启。

从低营养到高滋补的生成

上品堂邀请媒体亲赴大连海王九岛，亲身见证上品堂原生态海参采捕基地。希望通过媒体人的眼睛，见证这片海域的珍稀性，感受鲜食海参营养价值高的本源。

众所周知，大连野生海参与圈养海参很难区别。而对于上品堂鲜食海参来说，加工标准的门槛让以次充好再不可能。上品堂鲜食海参的加工工艺决定了其对原料的产地和品质要求严苛，必须选用5年以上的野生海参，年头小了，海参的皮薄，根本做不出来合格的鲜食海参。

另一方面，野生海参与圈养海参在做成鲜食海参后，口感截然不同，而如果按照传统作法做出来的产品，一般消费者是很难分辨两者区别的。

上品堂在大连海王九岛拥有专属的采捕海域，这片海域远离大陆、水质纯净，天然无污染，这里也成为世界濒危珍稀鸟类黑脸琵鹭在中国大陆的唯一繁殖栖息地。所有鲜食海参的原料全部采捕于此海域自然生长5年以上的野生海参。

“很劲道”、“别特新鲜”、“口感确实好”等等，这些赞美不仅仅是专家领导的肯定，到场百名媒体也都为其竖起了大拇指。同时，千万销量也证明了消费者对鲜食海参的认可。